食品真空袋用什么材質(zhì)做最環(huán)保

日期：2021-04-30 11:04:05 來自：

真空包裝袋中的真空，這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其含義是虛無。其實真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內(nèi)，低于一個大氣壓力的氣體狀況統(tǒng)稱為真空。真空狀況下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum）通常用壓力值表明。因此真空包裝實際上不是完全真空的，采用真空包裝技能包裝的食物容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa(標(biāo)準(zhǔn)大氣壓為：101325Pa)。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

　　食物真空包裝袋廣泛應(yīng)用于食物行業(yè)中，這正是因為真空包裝將包裝內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀況，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到食物新鮮、無病腐發(fā)生的意圖。真空除氧除了按捺微生物的成長和繁衍外，另一個重要功用是避免食物氧化，因油脂類食物中含有很多不飽和脂肪酸，受氧的效果而氧化，使食物變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C丟失，食物色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的效果，使色彩變暗。

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